Filet de porc farci au fromage, aux poires et aux noix de Grenoble
Filet de porc farci au fromage, aux poires et aux noix de Grenoble
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  • Moins de 6 ingrédients
  • Plat réconfortant
  • Recette simple
[wpml-string context="bonichoix" name="title-preparation"]préparation[/wpml-string]
20minutes
[wpml-string context="bonichoix" name="title-cuisson"]cuisson[/wpml-string]
22minutes
portions
4-6
[wpml-string context="bonichoix" name="title-type-plat"]type de plat[/wpml-string]
Plats principaux
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20minutes
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portions
4-6
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Plats principaux
Filet de porc farci au fromage, aux poires et aux noix de Grenoble
Filet de porc farci au fromage, aux poires et aux noix de Grenoble
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  • Moins de 6 ingrédients
  • Plat réconfortant
  • Recette simple
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20minutes
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portions
4-6
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Plats principaux
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portions
4-6
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Plats principaux
[wpml-string context="bonichoix" name="title-ingredient"]ingrédients[/wpml-string]
  • Farce
  • 90 g de cheddar vieilli, coupé en cubes
  • 80 ml de noix de Grenoble , hachées grossièrement
  • 125 ml de sirop d’érable
  • 5-6 tomates raisins , coupées en quatre (facultatif)
  • 2 poires , coupées en dés
  • 2 oignon(s) vert(s) , hachés
  • 5 ml de muscade
  • Viande
  • ficelle de boucher
  • 2 filets de porc d’environ 450 g (1 lb) chacun
  • 30 ml de beurre
  • Farce
  • 90 g de cheddar vieilli, coupé en cubes
  • 80 ml de noix de Grenoble , hachées grossièrement
  • 125 ml de sirop d’érable
  • 5-6 tomates raisins , coupées en quatre (facultatif)
  • 2 poires , coupées en dés
  • 2 oignon(s) vert(s) , hachés
  • 5 ml de muscade
  • Viande
  • ficelle de boucher
  • 2 filets de porc d’environ 450 g (1 lb) chacun
  • 30 ml de beurre
[wpml-string context="bonichoix" name="title-list-preparation"]préparation[/wpml-string]
  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.
  2. Couper les filets de porc en portefeuille dans le sens de la longueur et les farcir de la préparation aux poires.
  3. Refermer les filets et retenir à l'aide de la ficelle de boucher ou de gros cure-dents.
  4. Dans une grande poêle allant au four, faire revenir les filets dans le beurre à feu moyen-vif, environ 2 ou 3 minutes par côté. Cuire au four à découvert, à 160 °C (325 °F) pendant 20 à 25 minutes.
  5. Retirer du feu et recouvrir de papier aluminium. Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir. Accompagner de légumes variés et d'un riz pilaf.