Jambon glacé aux canneberges et parfumé au romarin
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  • Approuvé par les enfants
  • Plat réconfortant
  • Recette simple
préparation
15minutes
cuisson
2heures
portions
8-10
type de plat
Plats principaux
préparation
15minutes
cuisson
2heures
portions
8-10
type de plat
Plats principaux
Jambon glacé aux canneberges et parfumé au romarin
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  • Approuvé par les enfants
  • Plat réconfortant
  • Recette simple
préparation
15minutes
cuisson
2heures
portions
8-10
type de plat
Plats principaux
préparation
15minutes
cuisson
2heures
portions
8-10
type de plat
Plats principaux
ingrédients
  • 500 ml de canneberges fraîches
  • 125 ml de sucre
  • 60 ml d'eau
  • 60 ml de sirop d’érable
  • 15 ml de clou(s) de girofle
  • 1 demi-jambon toupie de 2 kg
  • 4 tige(s) de romarin frais
  • Au goût, poivre en grains
  • 500 ml de canneberges fraîches
  • 125 ml de sucre
  • 60 ml d'eau
  • 60 ml de sirop d’érable
  • 15 ml de clou(s) de girofle
  • 1 demi-jambon toupie de 2 kg
  • 4 tige(s) de romarin frais
  • Au goût, poivre en grains
préparation
  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans une casserole, mélanger les canneberges, le sucre et l’eau, et faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
  3. Retirer les canneberges et les mettre de côté.
  4. À feu vif, faire bouillir le liquide pendant 2 minutes. Ajouter le sirop d’érable et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  5. Déposer le jambon dans une rôtissoire. Le piquer des clous de girofle et l’arroser du mélange au sirop d’érable. Ajouter les tiges de romarin et poivrer généreusement.
  6. Faire cuire environ 2 heures au four en badigeonnant régulièrement.
  7. Servir avec les canneberges réservées et accompagner de riz et d’un légume de saison.