Pommes de terre rôties « accordéon »
Pommes de terre rôties « accordéon »
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  • Approuvé par les enfants
  • Moins de 6 ingrédients
préparation
15minutes
cuisson
1heure 30 minutes
portions
12
type de plat
Entrées et accompagnements
préparation
15minutes
cuisson
1heure 30 minutes
portions
12
type de plat
Entrées et accompagnements
Pommes de terre rôties « accordéon »
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  • Approuvé par les enfants
  • Moins de 6 ingrédients
préparation
15minutes
cuisson
1heure 30 minutes
portions
12
type de plat
Entrées et accompagnements
préparation
15minutes
cuisson
1heure 30 minutes
portions
12
type de plat
Entrées et accompagnements
ingrédients
  • 1,35 kg (3 lb) de pommes de terre coupées sur la longueur en tranches de 3 mm (1/8 po) d’épaisseur
  • 125 ml (½ tasse) d’échalotes tranchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de chacun : sel et poivre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de thym frais
  • 1,35 kg (3 lb) de pommes de terre coupées sur la longueur en tranches de 3 mm (1/8 po) d’épaisseur
  • 125 ml (½ tasse) d’échalotes tranchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de chacun : sel et poivre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de thym frais
préparation
  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Enduire le fond d'un plat de cuisson de 20 x 30 cm (8 x 12 po) de 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola. En commençant par le côté du plat le plus étroit, disposer les tranches de pommes de terre à la verticale les unes contre les autres, jusqu'à ce que le plat soit plein.
  3. Glisser des tranches d'échalotes ici et là entre les tranches de pommes de terre, en les répartissant uniformément le plus possible.
  4. Badigeonner le dessus des pommes de terre du reste de l'huile. Saler et poivrer. Cuire 1 heure à découvert au centre du four.
  5. Réduire le four à 150 °C (300 °F). Parsemer les pommes de terre de feuilles de thym et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que le dessus soit croustillant, environ 30 minutes.

Astuce : Le secret de ce plat? Les pommes de terre finement tranchées à la mandoline ou au couteau bien affûté.