Poulet entier bardé de bacon sur canette de bière et courgettes grillées
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  • BBQ
  • Moins de 6 ingrédients
préparation
30minutes
cuisson
2heures
portions
6
type de plat
Plats principaux
préparation
30minutes
cuisson
2heures
portions
6
type de plat
Plats principaux
Poulet entier bardé de bacon sur canette de bière et courgettes grillées
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  • BBQ
  • Moins de 6 ingrédients
préparation
30minutes
cuisson
2heures
portions
6
type de plat
Plats principaux
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30minutes
cuisson
2heures
portions
6
type de plat
Plats principaux
ingrédients
  • Poulet
  • 1 poulet entier d’environ 1,8 kg (4 lb)
  • Au goût, sel et poivre
  • 355 ml de bière blonde (1 canette)
  • 450 g de bacon
  • Courgettes
  • 6 courgette(s) vertes, parées
  • 60 ml d'huile de canola
  • Au goût, de thym frais, haché finement
  • Au goût, sel et poivre du moulin
  • Poulet
  • 1 poulet entier d’environ 1,8 kg (4 lb)
  • Au goût, sel et poivre
  • 355 ml de bière blonde (1 canette)
  • 450 g de bacon
  • Courgettes
  • 6 courgette(s) vertes, parées
  • 60 ml d'huile de canola
  • Au goût, de thym frais, haché finement
  • Au goût, sel et poivre du moulin
préparation
Poulet entier
  1. Retirer la grille du haut du barbecue et en préchauffer un côté à intensité moyenne pour la cuisson indirecte. La température interne du barbecue doit être d’environ 180 °C (350 °F).
  2. Retirer les abats du poulet, puis en rincer l’intérieur et l’extérieur à l’eau froide. L’éponger à l’aide d’essuie-tout. En saler et en poivrer généreusement l’intérieur et l’extérieur.
  3. Ouvrir la canette de bière et en vider la moitié. Asseoir le poulet sur la canette, cuisses vers le bas.
  4. Barder le poulet : déposer les tranches de bacon sur le poulet, en commençant par le haut du poulet. Au besoin, piquer des cure-dents pour maintenir le bacon en place.
  5. Transférer le poulet assis sur la canette sur une feuille de papier aluminium placée sur la grille au-dessus du brûleur fermé. Fermer le couvercle du barbecue et cuire le poulet de 1 heure 45 minutes à 2 heures ou jusqu’à ce que la chair soit cuite, que le bacon soit bien doré, et que la température interne du poulet indique 82 °C (180 °F).
  6. Retirer le poulet du barbecue. Le laisser reposer pendant 5 minutes, puis le retirer délicatement de la canette à l’aide de pinces.
Courgettes
  1. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en 4 ou 5 tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur.
  2. Badigeonner d’huile un côté des tranches de courgettes et les saupoudrer de thym, de sel et de poivre.
  3. Les faire griller à intensité moyenne-élevée jusqu’à ce qu’elles soient légèrement noircies, environ 4 minutes par côté. Les transférer dans un plat de service.