Quiche aux légumes et au jambon
Quiche aux légumes et au jambon
[addthis tool="addthis_inline_share_toolbox"]
  • Recette simple
préparation
20minutes
cuisson
50minutes
portions
4-6
type de plat
Déjeuners
préparation
20minutes
cuisson
50minutes
portions
4-6
type de plat
Déjeuners
Quiche aux légumes et au jambon
Quiche aux légumes et au jambon
[addthis tool="addthis_inline_share_toolbox"]
  • Recette simple
préparation
20minutes
cuisson
50minutes
portions
4-6
type de plat
Déjeuners
préparation
20minutes
cuisson
50minutes
portions
4-6
type de plat
Déjeuners
ingrédients
  • 250 ml d’asperge(s) parées et coupées en tronçons de 1 cm (1/2 po), environ 8 asperges
  • 3 oeuf(s)
  • 125 ml de lait
  • 250 ml de fromage suisse râpé
  • 125 ml de poivron rouge coupé en dés (environ ½ poivron)
  • 2 ml de sel
  • Au goût, poivre
  • 1 croûte à tarte profonde de 23 cm (9 po)
  • 250 ml de jambon cuit coupé en dés
  • 1 tomate(s) , tranchée
  • 30 ml de basilic frais, haché
  • 250 ml d’asperge(s) parées et coupées en tronçons de 1 cm (1/2 po), environ 8 asperges
  • 3 oeuf(s)
  • 125 ml de lait
  • 250 ml de fromage suisse râpé
  • 125 ml de poivron rouge coupé en dés (environ ½ poivron)
  • 2 ml de sel
  • Au goût, poivre
  • 1 croûte à tarte profonde de 23 cm (9 po)
  • 250 ml de jambon cuit coupé en dés
  • 1 tomate(s) , tranchée
  • 30 ml de basilic frais, haché
préparation
  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante, blanchir les asperges 4 minutes. Les plonger dans l’eau froide et les égoutter.
  3. Dans un bol, mélanger les œufs et le lait. Y ajouter le fromage, le poivron, le sel et le poivre. Mélanger.
  4. Déposer le jambon et les asperges dans la croûte. Couvrir du mélange d’œufs. Garnir des tranches de tomates.
  5. Cuire au four environ 50 minutes. Garnir de basilic frais. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Truc de chef

Pas de basilic frais sous la main? Remplacez-le par 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché et ajoutez-le au mélange d’œufs.