Terre et mer au barbecue avec beurre à l’ail
Terre et mer au barbecue avec beurre à l’ail
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  • BBQ
  • Recette simple
[wpml-string context="bonichoix" name="title-preparation"]préparation[/wpml-string]
10minutes
[wpml-string context="bonichoix" name="title-cuisson"]cuisson[/wpml-string]
15minutes
portions
4
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Plats principaux
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10minutes
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15minutes
portions
4
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Plats principaux
Terre et mer au barbecue avec beurre à l’ail
Terre et mer au barbecue avec beurre à l’ail
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  • BBQ
  • Recette simple
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10minutes
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15minutes
portions
4
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Plats principaux
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10minutes
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15minutes
portions
4
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Plats principaux
[wpml-string context="bonichoix" name="title-ingredient"]ingrédients[/wpml-string]
  • Terre et mer
  • 30 ml d’épices à bifteck
  • 15 ml de paprika
  • 15 ml de poudre d'oignon
  • 4 biftecks de côte de boeuf
  • 340 g de crevettes crues, décongelées et décortiquées de calibre 20-40 (1 emballage)
  • 4 brochette(s) de bois, trempées dans l'eau
  • 1 citron(s) , coupé en quartiers
  • Beurre à l’ail
  • 60 ml de beurre à température ambiante
  • 10 ml de persil frais haché
  • 1 gousse(s) d'ail , hachée finement
  • Terre et mer
  • 30 ml d’épices à bifteck
  • 15 ml de paprika
  • 15 ml de poudre d'oignon
  • 4 biftecks de côte de boeuf
  • 340 g de crevettes crues, décongelées et décortiquées de calibre 20-40 (1 emballage)
  • 4 brochette(s) de bois, trempées dans l'eau
  • 1 citron(s) , coupé en quartiers
  • Beurre à l’ail
  • 60 ml de beurre à température ambiante
  • 10 ml de persil frais haché
  • 1 gousse(s) d'ail , hachée finement
[wpml-string context="bonichoix" name="title-list-preparation"]préparation[/wpml-string]
  1. Dans un bol, mélanger les épices à bifteck, le paprika et la poudre d’oignon. Frotter les deux côtés des biftecks de ce mélange. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients du beurre à l’ail. Réserver.
  3. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée et huiler la grille.
  4. Sortir les biftecks du réfrigérateur environ 15 minutes avant de les faire cuire.
  5. Entre-temps, dans une petite casserole, chauffer le beurre à l’ail réservé.
  6. Cuire les biftecks 5 ou 6 minutes par côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré. La viande doit atteindre une température interne minimale de 63 °C (145 °F). Retirer la viande du feu, la couvrir de papier aluminium et la laisser reposer pendant 5 minutes.
  7. Entre-temps, enfiler 4 crevettes par brochette, les badigeonner de beurre à l’ail et les déposer sur la grille du barbecue. Cuire les crevettes environ 2 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
  8. Servir les biftecks de côte de boeuf avec une brochette de crevettes, accompagner de petites pommes de terre parisiennes à la ciboulette et au fromage cheddar blanc fondu, d’épis de maïs grillés au beurre à l’ail et de quartiers de citron. Un délice!