- Niveau
- very easy
- Préparation
- 10 mins
- Temps de cuisson
- 20 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 60
- de chapelure
- ml
- 60
- de graines de sésame
- ml
- 30
- de persil
- ml
- 45
- de yogourt nature
- ml
- 15
- de moutarde de Dijon
- ml
- 4
- filets de sole
- 30
- de beurre
- ml
- 1/2
- oignon(s) blanc(s)
- 1
- chou-fleur
- 60
- de lait
- ml
- Au goût,
- sel et poivre
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Étape 2
- Dans un bol, mélanger la chapelure, les graines de sésame et le persil.
- Étape 3
- Dans un autre bol, mélanger le yogourt et la moutarde de Dijon.
- Étape 4
- Déposer les filets de sole sur une plaque de cuisson. Badigeonner les filets du mélange de yogourt et de moutarde.
- Étape 5
- Parsemer les filets du mélange de chapelure. Cuire au four pendant 8 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit opaque.
- Étape 6
- Dans une poêle à feu moyen, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et y faire revenir l’oignon.
- Étape 7
- Dans une casserole remplie d’eau bouillante, faire cuire le chou-fleur pendant 10 minutes, puis l’égoutter.
- Étape 8
- Au robot, réduire en purée le chou-fleur, l’oignon, le reste du beurre, le lait, le sel et le poivre.
- Étape 9
- Accompagner les filets de la purée de chou-fleur et d’une salade Mélange Printanier.
