- Préparation
- 15 mins
- Temps de cuisson
- 45 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 30 ml
- d'huile d'olive
- 450 g
- de bifteck français
- Au goût,
- sel et poivre
- 227 g
- de champignons
- 1
- oignon(s)
- 60 ml
- de pâte de tomate
- 500 ml
- de bouillon de boeuf
- 80 ml
- de crème sure
- 30 ml
- de ciboulette
- 375 g
- de pâtes alimentaires
Préparation
- Étape 1
- Dans une grande poêle dotée d’un couvercle allant au four, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-vif. Assaisonner la viande de sel et de poivre. Faire dorer le bœuf des deux côtés, de 5 à 6 minutes, puis le transférer dans une assiette.
- Étape 2
- Verser le reste de l’huile dans la poêle. Ajouter les champignons et l’oignon et cuire 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la pâte de tomates, remuer et cuire pendant 1 minute. Verser le bouillon et mélanger. Porter à ébullition. Remettre la viande dans la poêle avec les jus accumulés dans l’assiette.
- Étape 3
- Couvrir et cuire au four préchauffé à 190 °C (375 °F) de 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Retirer du feu. Incorporer la crème sure et la ciboulette. Servir sur les pâtes alimentaires cuites.
