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Préparation
25 mins
Temps de cuisson
1 min
Portions
4

Ingrédients

1
poulet entier de 1 kg (2,2 lb)
2
oignons hachés
2
oranges zestées et pressées
125 ml
de sirop d’érable
1/4 tasse
60 ml
de sauce tamari ou sauce soya
1/4 tasse
5 ml
de sauce sriracha
1 c. à thé
5 ml
de poudre d’ail
1 c. à thé
2,5 ml
de gingembre en poudre
1/2 c. à thé
1
brocoli défait en bouquets
10 ml
d’huile de sésame grill
2 c. à thé
10 ml
d’huile de canola
2 c. à thé
1
gousse d’ail hachée
Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
Étape 2
Rincer et assécher le poulet. Déposer le sur une planche à découper, les poitrines vers le haut et le couper au centre, en deux parties, afin d’obtenir 2 demi-poulets.
Étape 3
Répartir les oignons hachés dans le fond d’un moule 33 x 23 cm (13 x 9 po) et déposer les demi-poulet dessus, la peau vers le haut.
Étape 4
Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients pour le poulet. Verser la sauce sur le poulet et cuire au four pendant 1h15 ou jusqu’à ce qu’à une température interne de 82 ºC (180 ºF). Arroser le poulet à quelques reprises pendant la cuisson.
Étape 5
Pendant la cuisson du poulet, mélanger dans un grand bol tous les ingrédients pour le brocoli au sésame. Répartir sur une plaque de cuisson tapisser de papier parchemin et faire cuire au four pendant les 15 dernières minutes de cuisson du poulet pour un brocoli croquant, sinon cuire un peu plus longtemps soit 20 minutes.
Étape 6
Au moment du service, séparer les demi-poulets en quarts. Verser la sauce à l’érable et à l’orange sur le poulet et servir avec les brocolis au sésame et un riz basmati.

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