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Niveau
très facile
Préparation
25 mins
Temps de cuisson
12 mins
Portions
4-6

Ingrédients

1 lb
de filet de porc, coupé en cubes
450 g
2
pommes, coupées en 8 quartiers
4
tranches épaisses de bacon, coupées en cubes
Sel et poivre, au goût
Marinade à la moutarde
1/4 tasse
de moutarde à l’ancienne
60 ml
3 c. à s.
de sirop d’érable
45 ml
1 c. à s.
de romarin frais, haché
15 ml
2
gousses d’ail, hachées

Préparation

Étape 1
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Faire macérer les cubes de porc pendant au moins une heure ou toute une nuit.
Étape 2
Préchauffer le barbecue à 200 °C (400 °F).
Étape 3
Faire tremper les brochettes de bois dans l’eau pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Assembler les brochettes en alternant les cubes de porc, les morceaux de pomme et le bacon. Assaisonner de sel et poivre.
Étape 5
Griller sur le barbecue de cinq à six minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson rosée.