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Préparation
30 mins
Temps de cuisson
1 h
Portions
4

Ingrédients

8
de chou de Savoie
feuille(s)
1
oignon(s)
2
d'ail
gousse(s)
227
de champignons
g
565
de boeuf
g
125
de riz
ml
125
de parmesan
ml
125
de persil
ml
1
oeuf(s)
5
de sel
ml
650
de sauce marinara au basilic doux
ml
Au goût,
poivre

Préparation

Étape 1
À l’aide d’un couteau, couper de moitié l’épaisseur de la tige centrale à la base de chaque feuille de chou pour être en mesure de former plus facilement le cigare.
Étape 2
Blanchir les feuilles de chou 5 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante. Les plonger ensuite dans de l'eau glacée et les égoutter. Réserver.
Étape 3
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Étape 4
Dans un bol, mélanger à la cuillère tous les ingrédients à l’exception du chou et de 250 ml (1 tasse) de sauce.
Étape 5
Étaler la moitié du reste de la sauce dans un plat de cuisson d'environ 33 x 23 cm (13 x 9 po). Réserver.
Étape 6
Déposer 125 ml (1/2 tasse) de farce au centre d’une feuille de chou, replier les côtés de la feuille vers le centre et rouler. Répéter cette étape avec le reste de la farce. Placer les cigares côte à côte dans le plat de cuisson.
Étape 7
Répartir le reste de la sauce sur les cigares au chou.
Étape 8
Couvrir de papier aluminium et faire cuire au four pendant 1 heure 45 minutes.