- Niveau
- very easy
- Préparation
- 20 mins
- Temps de cuisson
- 22 mins
- Portions
- 4-6
Ingrédients
- 90
- de cheddar
- g
- 80
- de noix de Grenoble
- ml
- 125
- de sirop d’érable
- ml
- 5-6
- tomates raisins
- 2
- poires
- 2
- oignon(s) vert(s)
- 5
- de muscade
- ml
- ficelle
- 2
- filets de porc
- 30
- de beurre
- ml
Préparation
- Étape 1
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.
- Étape 2
- Couper les filets de porc en portefeuille dans le sens de la longueur et les farcir de la préparation aux poires.
- Étape 3
- Refermer les filets et retenir à l'aide de la ficelle de boucher ou de gros cure-dents.
- Étape 4
- Dans une grande poêle allant au four, faire revenir les filets dans le beurre à feu moyen-vif, environ 2 ou 3 minutes par côté. Cuire au four à découvert, à 160 °C (325 °F) pendant 20 à 25 minutes.
- Étape 5
- Retirer du feu et recouvrir de papier aluminium. Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir. Accompagner de légumes variés et d'un riz pilaf.
