- Niveau
- very easy
- Préparation
- 20 mins
- Temps de cuisson
- 2 h
- Portions
- 12
Ingrédients
- 250
- de framboises fraîches
- ml
- 250
- de crème sure
- ml
- 200
- d'amandes
- g
- 300
- de sucre
- ml
- 6
- oeuf(s)
- 5
- de beurre
- ml
- 2
- orange(s)
- 125
- de fromage à la crème
- ml
- 125
- de sucre à glacer
- ml
- Zeste et jus d'un demi-citron
Préparation
- Étape 1
- Laver les oranges et les déposer entières (non pelées) dans une grande casserole. Couvrir d’eau, porter à ébullition et laisser pocher à feu doux durant 1 h 30 à couvert ou jusqu’à ce que la peau s’enfonce sous la pression du doigt. Égoutter et laisser refroidir quelques minutes.
- Étape 2
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et beurrer un moule carré de 24 cm par 24 cm.
- Étape 3
- Couper les oranges en morceaux et en retirer les pépins. Au robot culinaire, les réduire en purée.
- Étape 4
- Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur à main, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la purée d’orange, les amandes moulues et la crème sure.
- Étape 5
- Ajouter les framboises et mélanger avec une spatule. Verser dans le moule et cuire une heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau.
- Étape 6
- Fouetter tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, recouvrir le gâteau du glaçage et servir.
