- Préparation
- 30 mins
- Temps de cuisson
- 1 h
- Portions
- 8-10
Ingrédients
- 500 ml
- de sucre
- 250 ml
- d'huile de canola
- 4
- oeuf(s)
- 5 ml
- de vanille
- 500 ml
- de farine
- 2 ml
- de sel
- 10 ml
- de poudre à pâte
- 10 ml
- de bicarbonate de soude
- 10 ml
- de cannelle
- 500 ml
- de carotte(s)
- 250 ml
- d’ananas broyés en conserve
- 125 ml
- de noix de Grenoble
- 125 ml
- de noix de coco
- 250 g
- de fromage à la crème
- 310 ml
- de sucre à glacer
- 5 ml
- de vanille
- Quelques goutte(s)
- de colorant
- 15 à 30 ml
- de cacao
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Étape 2
- Dans le bol d’un batteur sur socle, battre le sucre, l’huile, les œufs et la vanille à vitesse maximale pendant 10 minutes.
- Étape 3
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.
- Étape 4
- Incorporer les ingrédients secs au mélange humide.
- Étape 5
- Ajouter les carottes, l’ananas, les noix de Grenoble et la noix de coco, bien mélanger.
- Étape 6
- Verser la pâte dans 2 moules à gâteau de 18 cm (7 po) préalablement graissés et farinés. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir environ 15 minutes avant de démouler. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Étape 7
- Dans le bol d’un batteur sur socle, battre le fromage, le sucre à glacer et la vanille jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
- Étape 8
- Mesurer environ 125 ml (½ tasse) de glaçage et y ajouter le cacao. Ajouter le colorant orange au reste du glaçage.
- Étape 9
- Superposer les deux gâteaux en mettant une couche de glaçage orange au centre.
- Étape 10
- Recouvrir la surface du gâteau de glaçage orange. Avec une poche à douille remplie de glaçage noir, tracer un visage de citrouille sur le dessus du gâteau.
