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Préparation
15 mins
Temps de cuisson
20 mins
Portions
8-10

Ingrédients

310 ml
de chapelure de biscuits Graham
60 ml
de beurre
625 ml
de lait
125 ml
de sucre
30 ml
de fécule de maïs
2
oeuf(s)
15 ml
de beurre
5 ml
d’extrait de vanille
75 g
de chocolat noir
750 ml
de bleuet(s), framboise(s) et mûre(s)
60 ml
de confiture d’abricots ou de gelée de pomme
feuille(s)
de menthe fraîche

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Étape 2
Dans un bol, mélanger la chapelure et le beurre. Presser le mélange au fond d’un moule à tarte de 23 cm (9 po).
Étape 3
Cuire le fond de tarte au four jusqu’à ce qu’il soit croustillant, 7 ou 8 minutes. Réserver.
Étape 4
Dans une grande casserole, fouetter le lait, le sucre et la fécule de maïs. En fouettant sans arrêt, porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif. Une fois le mélange épaissi, y ajouter les œufs en filet tout en fouettant.
Étape 5
Incorporer le beurre et la vanille au fouet. Retirer la crème pâtissière du feu et la laisser complètement refroidir.
Étape 6
Faire fondre le chocolat noir et en badigeonner le fond de tarte.
Étape 7
Verser la crème pâtissière refroidie dans le fond de tarte.
Étape 8
Garnir généreusement de petits fruits. Badigeonner de confiture ou de gelée. Décorer de feuilles de menthe fraîche. Servir.

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