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Niveau
very easy
Préparation
15 mins
Temps de cuisson
20 mins
Portions
8-10

Ingrédients

310
de chapelure de biscuits Graham
ml
60
de beurre
ml
625
de lait
ml
125
de sucre
ml
30
de fécule de maïs
ml
2
oeuf(s)
15
de beurre
ml
5
d’extrait de vanille
ml
75
de chocolat noir
g
750
de bleuet(s), framboise(s) et mûre(s)
ml
60
de confiture d’abricots ou de gelée de pomme
ml
de menthe fraîche
feuille(s)

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Étape 2
Dans un bol, mélanger la chapelure et le beurre. Presser le mélange au fond d’un moule à tarte de 23 cm (9 po).
Étape 3
Cuire le fond de tarte au four jusqu’à ce qu’il soit croustillant, 7 ou 8 minutes. Réserver.
Étape 4
Dans une grande casserole, fouetter le lait, le sucre et la fécule de maïs. En fouettant sans arrêt, porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif. Une fois le mélange épaissi, y ajouter les œufs en filet tout en fouettant.
Étape 5
Incorporer le beurre et la vanille au fouet. Retirer la crème pâtissière du feu et la laisser complètement refroidir.
Étape 6
Faire fondre le chocolat noir et en badigeonner le fond de tarte.
Étape 7
Verser la crème pâtissière refroidie dans le fond de tarte.
Étape 8
Garnir généreusement de petits fruits. Badigeonner de confiture ou de gelée. Décorer de feuilles de menthe fraîche. Servir.