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Préparation
20 mins
Temps de cuisson
50 mins
Portions
4-6

Ingrédients

500 ml
de pomme(s) de terre
1
oignon(s)
60 ml
de beurre
2 gousse(s)
d'ail
60 ml
de farine
10 ml
de moutarde de Dijon
125 ml
de lait
375 ml
de bouquets de chou-fleur
375 ml
de fleurons de brocoli
500 ml
de jambon fumé
60 ml
de persil
Au goût,
sel et poivre
125 g
de pâte phyllo
30 ml
de beurre

Préparation

Étape 1
Dans une casserole remplie d’eau, porter à ébullition les pommes de terre. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Étape 2
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Étape 3
Dans une casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Y ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter la moutarde et mélanger. Incorporer le lait en brassant. Ajouter le chou-fleur, le brocoli et le jambon. Porter à ébullition. Hors du feu, ajouter les pommes de terre réservées et le persil. Bien mélanger. Saler et poivrer au goût. Transférer le mélange dans un plat de cuisson de 28 X 20 cm (11 X 8 po).
Étape 4
Sur une plaque, étaler les lanières de pâte phyllo et y verser le beurre en filet. Mélanger délicatement. Répartir les lanières de pâte de façon aléatoire sur le mélange de jambon sans presser. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Accompagner de salade verte.

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