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Niveau
very easy
Préparation
20 mins
Temps de cuisson
50 mins
Portions
4-6

Ingrédients

500
de pomme(s) de terre
ml
1
oignon(s)
60
de beurre
ml
2
d'ail
gousse(s)
60
de farine
ml
10
de moutarde de Dijon
ml
125
de lait
ml
375
de bouquets de chou-fleur
ml
375
de fleurons de brocoli
ml
500
de jambon fumé
ml
60
de persil
ml
Au goût,
sel et poivre
125
de pâte phyllo
g
30
de beurre
ml

Préparation

Étape 1
Dans une casserole remplie d’eau, porter à ébullition les pommes de terre. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Étape 2
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Étape 3
Dans une casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Y ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter la moutarde et mélanger. Incorporer le lait en brassant. Ajouter le chou-fleur, le brocoli et le jambon. Porter à ébullition. Hors du feu, ajouter les pommes de terre réservées et le persil. Bien mélanger. Saler et poivrer au goût. Transférer le mélange dans un plat de cuisson de 28 X 20 cm (11 X 8 po).
Étape 4
Sur une plaque, étaler les lanières de pâte phyllo et y verser le beurre en filet. Mélanger délicatement. Répartir les lanières de pâte de façon aléatoire sur le mélange de jambon sans presser. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Accompagner de salade verte.