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Préparation
30 mins
Temps de cuisson
1 h
Portions
5-6

Ingrédients

250 ml
de pomme(s) de terre
45 ml
de beurre
1
oignon(s)
2
carotte(s)
1 branche(s)
de céleri
Au goût,
sel et poivre
45 ml
de farine
250 ml
de lait
454 g
de filet(s) de saumon
125 ml
de petits pois verts surgelés
2 disque(s)
de pâte brisée
Au goût,
lait

Préparation

Étape 1
Dans une casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
Étape 2
Dans une casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Y ajouter les carottes et le céleri, puis poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Verser le lait et porter à ébullition en remuant.
Étape 3
Ajouter le saumon et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 2 minutes en remuant pour émietter le saumon. Ajouter les petits pois et les pommes de terre réservées. Rectifier l’assaisonnement. Retirer du feu. Réserver.
Étape 4
Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Étape 5
Sur un plan de travail fariné, abaisser les deux disques de pâte et foncer un plat à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre d’une abaisse. Faire des incisions dans la deuxième abaisse. Répartir la garniture au saumon sur la pâte du fond.
Étape 6
Badigeonner de lait le pourtour de la pâte et couvrir de la seconde abaisse. Festonner le pourtour et badigeonner de lait.
Étape 7
Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser reposer 15 minutes et servir.

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