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Préparation
15 mins
Temps de cuisson
1 min
Portions
12

Ingrédients

30 ml
d’huile de canola
2 c. à soupe
1,35 kg
de pommes de terre
3 lb
125 ml
d’échalotes tranchées
½ tasse
15 ml
de chacun : sel et poivre
1 c. à soupe
15 ml
de feuilles de thym frais
1 c. à soupe

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Étape 2
Enduire le fond d'un plat de cuisson de 20 x 30 cm (8 x 12 po) de 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola. En commençant par le côté du plat le plus étroit, disposer les tranches de pommes de terre à la verticale les unes contre les autres, jusqu'à ce que le plat soit plein.
Étape 3
Glisser des tranches d'échalotes ici et là entre les tranches de pommes de terre, en les répartissant uniformément le plus possible.
Étape 4
Badigeonner le dessus des pommes de terre du reste de l'huile. Saler et poivrer. Cuire 1 heure à découvert au centre du four.
Étape 5
Réduire le four à 150 °C (300 °F). Parsemer les pommes de terre de feuilles de thym et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que le dessus soit croustillant, environ 30 minutes.

Variante

Le secret de ce plat? Les pommes de terre finement tranchées à la mandoline ou au couteau bien affûté.

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