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Préparation
15 mins
Temps de cuisson
20 mins
Portions
4

Ingrédients

60 ml
de coriandre
2 gousse(s)
d'ail
80 ml
de sauce chili
60 ml
de jus de lime
45 ml
d'huile d'olive
4
poitrines de poulet
4 tranche(s)
de melon miel
125 ml
de concombre
80 ml
de poivron(s) orange(s)
Au goût,
sel et poivre

Préparation

Étape 1
Dans un grand bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre, l’ail, la sauce chili, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime et 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Y ajouter les poitrines de poulet et les retourner pour les enrober. Couvrir et réfrigérer 4 heures ou toute une nuit.
Étape 2
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Griller les tranches de melon miel 2 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient marquées et tendres. Laisser refroidir légèrement. Couper le melon en dés, puis le mélanger avec le concombre, le poivron et le reste de la coriandre, du jus de lime et de l’huile d’olive. Saler et poivrer. Réserver.
Étape 3
Griller le poulet à intensité moyenne-élevée 8 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit et que la température interne ait atteint 74 °C (165 °F). Le servir avec la salsa au melon miel réservée.

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