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Préparation
20 mins
Temps de cuisson
25 mins
Portions
4-6

Ingrédients

60 ml
de sauce soya
45 ml
de vinaigre blanc
30 ml
de gingembre
15 ml
de fécule de maïs
3 gousse(s)
d'ail
1 pincée(s)
de poivre de Cayenne
80 ml
d'eau
80 ml
de sucre
2
poivron(s) rouge(s)
80 ml
de farine
2 ml
de sel
1 kg
de poitrines de poulet
45 ml
d'huile

Préparation

Étape 1
Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients avec 45 ml (3 c. à soupe) d’eau. Réserver.
Étape 2
Dans une casserole, mélanger le reste de l’eau et le sucre. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que le sucre soit doré. Y ajouter la sauce réservée et porter à ébullition. Mettre de côté.
Étape 3
Dans une poêle, faire revenir les poivrons à feu vif dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile pendant 3 minutes. Transférer dans une assiette.
Étape 4
Mélanger la farine et le sel dans un bol et en enrober le poulet. Dans la même poêle, faire colorer la moitié du poulet dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Ajouter le poulet à la sauce réservée. Répéter l’opération avec le reste du poulet.
Étape 5
Cuire le poulet dans la sauce à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Y ajouter les poivrons.
Étape 6
Accompagner le poulet de riz et de brocoli cuit à la vapeur. Garnir d’oignons verts.

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