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Préparation
20 mins
Temps de cuisson
8 mins
Portions
4

Ingrédients

1
rôti de palette de bœuf désossé
60 ml
de farine
30 ml
d'huile d'olive
1
oignon(s)
1 gousse(s)
d'ail
250 ml
de vin rouge
250 ml
de bouillon de boeuf
30 ml
de pâte de tomate
3 tige(s)
de thym
1 tige(s)
de romarin
4
pomme(s) de terre
4
carotte(s)
1
rutabaga(s)
Au goût,
sel et poivre

Préparation

Étape 1
Enfariner le rôti.
Étape 2
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif.
Étape 3
Y faire saisir le rôti de tous les côtés.
Étape 4
Ajouter l’oignon et l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Étape 5
Verser le vin et bien racler le fond de la casserole pour bien déglacer.
Étape 6
Déposer le rôti dans la mijoteuse, ajouter le reste des ingrédients et assaisonner au goût.
Étape 7
Cuire à faible intensité pendant 8 heures.