- Préparation
- 15 mins
- Temps de cuisson
- 30 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 680 g
- de pommes de terre grelots
- 15 ml
- d'huile d'olive
- Au goût,
- sel et poivre
- 4
- oignon(s) vert(s)
- 125 ml
- de crème sure
- 45 ml
- de ciboulette
- 30 ml
- de moutarde de Dijon
- 15 ml
- de zeste de citron
- 200 g
- de crevettes nordiques
- 4
- tournedos français
- 5 ml
- de poudre d'oignon
- 5 ml
- de poudre d’ail
- 2 ml
- de moutarde en poudre
- 2 ml
- de sel
- 1 ml
- de poivre de Cayenne
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
- Étape 2
- Déposer les pommes de terre au centre d’une feuille de papier aluminium, les arroser d’huile. Saler et poivrer. Refermer la papillote.
- Étape 3
- Cuire au barbecue environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et colorées.
- Étape 4
- Ouvrir la papillote de pommes de terre et y ajouter le reste des ingrédients de la salade. Saler et poivrer. Mélanger et réserver.
- Étape 5
- Dans une assiette, mélanger les épices pour les tournedos. Enrober les tournedos du mélange d’épices. Cuire au barbecue à intensité moyenne-élevée 5 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique une température interne de 63 °C (145 °F). S’assurer de tourner la viande au moins deux fois pendant la cuisson.
- Étape 6
- Garnir chaque tournedos de la salade de pommes de terre et accompagner d’une salade verte.
