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Préparation
15 mins
Temps de cuisson
30 mins
Portions
4

Ingrédients

680 g
de pommes de terre grelots
15 ml
d'huile d'olive
Au goût,
sel et poivre
4
oignon(s) vert(s)
125 ml
de crème sure
45 ml
de ciboulette
30 ml
de moutarde de Dijon
15 ml
de zeste de citron
200 g
de crevettes nordiques
4
tournedos français
5 ml
de poudre d'oignon
5 ml
de poudre d’ail
2 ml
de moutarde en poudre
2 ml
de sel
1 ml
de poivre de Cayenne

Préparation

Étape 1
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Étape 2
Déposer les pommes de terre au centre d’une feuille de papier aluminium, les arroser d’huile. Saler et poivrer. Refermer la papillote.
Étape 3
Cuire au barbecue environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et colorées.
Étape 4
Ouvrir la papillote de pommes de terre et y ajouter le reste des ingrédients de la salade. Saler et poivrer. Mélanger et réserver.
Étape 5
Dans une assiette, mélanger les épices pour les tournedos. Enrober les tournedos du mélange d’épices. Cuire au barbecue à intensité moyenne-élevée 5 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique une température interne de 63 °C (145 °F). S’assurer de tourner la viande au moins deux fois pendant la cuisson.
Étape 6
Garnir chaque tournedos de la salade de pommes de terre et accompagner d’une salade verte.