- Niveau
- facile
- Préparation
- 30 mins
- Temps de cuisson
- 35 mins
- Portions
- 8, pour l’apéro
Ingrédients
- 1
- miche de pain rustique d’environ
- 625 g (22 oz)
- 6 tasses
- de bébés épinards
- 140 g
- 1
- gousse d’ail, hachée
- 1 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 15 ml
- 1 bloc de
- de fromage à la crème, coupé en cubes et ramolli (voir note)
- 250 g
- 1/2 tasse
- de mayonnaise
- 125 ml
- 1/2 tasse
- de crème sure
- 125 ml
- 1 pot de
- de cœurs d’artichauts dans l’huile, égouttés et hachés
- 170 ml (6 oz)
- 1 1/2 tasse
- de fromage mozzarella râpé
- 150 g
- 1 tasse
- de fromage parmesan frais râpé
- 70 g
- Croustilles, croûtons ou crudités, pour le service
Préparation
- Étape 1
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Étape 2
- Sur un plan de travail, à l’aide d’un couteau à pain, retirer la calotte de la miche de pain. Retirer la mie de la base de la miche pour créer une cavité. Réserver la mie pour un autre usage. Réserver la miche et la calotte pour le montage.
- Étape 3
- Dans une poêle, attendrir les épinards et l’ail dans l’huile jusqu’à ce que les épinards soient tout juste tombés. Égoutter dans une passoire en pressant pour extraire le maximum de liquide.
- Étape 4
- Dans un grand bol, mélanger au fouet le fromage à la crème, la mayonnaise et la crème sure jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Ajouter les artichauts, les épinards, 100 g (1 tasse) du fromage mozzarella et la moitié du fromage parmesan (35 g/1/2 tasse). Poivrer. Bien mélanger.
- Étape 5
- Verser la trempette dans la cavité de la miche. Répartir le reste des fromages sur la trempette. Déposer la miche de pain sur une grande feuille de papier d’aluminium. Envelopper la base et les côtés de la miche du papier d'aluminium et laisser le dessus exposé pour que le fromage puisse dorer. Déposer la miche sur une plaque de cuisson.
- Étape 6
- Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que la trempette soit bien chaude. Terminer la cuisson sous le gril (broil) 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Retirer le papier d’aluminium. Remettre la calotte de pain ou la couper en morceaux pour le service. Accompagner de croustilles, de croûtons ou de crudités.
Variante
Pour ramollir le fromage à la crème, déposez-le dans un bol en verre. Chauffez le fromage au four à micro-ondes 1 minute ou jusqu’à ce qu’il soit très mou, voire légèrement fondu, en remuant à mi-cuisson.
