Brochettes de poulet à la mexicaine
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    préparation
    20minutes
    cuisson
    8minutes
    portions
    4
    type de plat
    Entrées et accompagnements
    préparation
    20minutes
    cuisson
    8minutes
    portions
    4
    type de plat
    Entrées et accompagnements
    Brochettes de poulet à la mexicaine
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      préparation
      20minutes
      cuisson
      8minutes
      portions
      4
      type de plat
      Entrées et accompagnements
      préparation
      20minutes
      cuisson
      8minutes
      portions
      4
      type de plat
      Entrées et accompagnements
      ingrédients
      • 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue
      • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais environ 2 limes
      • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
      • 4 poitrines de poulet désossées sans la peau, coupées en cubes de 2,5cm (1 po)
      • 8 brochettes de métal ou de bois trempées dans de l’eau pendant 30 minutes
      • 1/2 oignon(s) rouge(s) coupé en quartiers de 2,5 cm(1 po)
      • 2 avocats coupés en cubes de 2,5 cm (1 po)
      • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
      • 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre fraîche
      • 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue
      • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais environ 2 limes
      • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
      • 4 poitrines de poulet désossées sans la peau, coupées en cubes de 2,5cm (1 po)
      • 8 brochettes de métal ou de bois trempées dans de l’eau pendant 30 minutes
      • 1/2 oignon(s) rouge(s) coupé en quartiers de 2,5 cm(1 po)
      • 2 avocats coupés en cubes de 2,5 cm (1 po)
      • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
      • 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre fraîche
      préparation
      1. Dans un bol, fouetter la sauce barbecue, le jus de lime et le miel. Dans un grand bol, déposer les poitrines de poulet et y verser la moitié de la marinade. Remuer pour bien les enrober. Laisser macérer de 1 à 4 heures au réfrigérateur. Réserver l’autre moitié de la marinade.
      2. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
      3. Pour chaque brochette, enfiler un quartier d'oignon jusqu’à 5 cm (2 po) de la base, un cube de poulet, un cube d'avocat et un autre quartier d'oignon. Répéter 3 fois.
      4. Placer les brochettes sur la grille du barbecue préalablement huilée. Baisser l’intensité du barbecue à moyenne, fermer le couvercle et faire griller de 8 à 10 minutes, en tournant les brochettes deux fois et en les badigeonnant régulièrement du reste de la marinade réservée.
      5. Transférer les brochettes dans un plat de service, saupoudrer immédiatement de graines de sésame et parsemer de coriandre.