Filet de saumon à l’aneth et au citron
[addthis tool="addthis_inline_share_toolbox"]
    préparation
    5minutes
    cuisson
    15minutes
    portions
    4
    type de plat
    Plats principaux
    préparation
    5minutes
    cuisson
    15minutes
    portions
    4
    type de plat
    Plats principaux
    Filet de saumon à l’aneth et au citron
    [addthis tool="addthis_inline_share_toolbox"]
      préparation
      5minutes
      cuisson
      15minutes
      portions
      4
      type de plat
      Plats principaux
      préparation
      5minutes
      cuisson
      15minutes
      portions
      4
      type de plat
      Plats principaux
      ingrédients
      • 2 échalotes françaises hachées finement
      • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
      • 4 filet(s) de saumon
      • 1 citrons zesté et pressé
      • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 % M.G.
      • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché
      • Au goût sel et poivre
      • 2 échalotes françaises hachées finement
      • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
      • 4 filet(s) de saumon
      • 1 citrons zesté et pressé
      • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 % M.G.
      • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché
      • Au goût sel et poivre
      préparation
      1. Dans un poêlon, faire revenir les échalotes dans l’huile pendant 2 minutes.
      2. Ajouter les filets de saumon et cuire 2 ou 3 minutes par côté. Arroser d’un filet de jus de citron et réserver.
      3. Déglacer avec le reste du jus de citron.
      4. Ajouter la crème et laisser réduire jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
      5. Ajouter l’aneth et le zeste de citron. Assaisonner au goût.
      6. Napper les filets de saumon de la sauce.
      7. Accompagner de lanières de poivrons de diverses couleurs sautées et d’un duo de riz sauvage et riz blanc.