Jambon rôti à la moutarde, à l’érable et à la muscade
Jambon rôti à la moutarde, à l’érable et à la muscade
[addthis tool="addthis_inline_share_toolbox"]
  • Plat réconfortant
  • Recette simple
préparation
10minutes
cuisson
4heures
portions
8-10
type de plat
Plats principaux
préparation
10minutes
cuisson
4heures
portions
8-10
type de plat
Plats principaux
Jambon rôti à la moutarde, à l’érable et à la muscade
Jambon rôti à la moutarde, à l’érable et à la muscade
[addthis tool="addthis_inline_share_toolbox"]
  • Plat réconfortant
  • Recette simple
préparation
10minutes
cuisson
4heures
portions
8-10
type de plat
Plats principaux
préparation
10minutes
cuisson
4heures
portions
8-10
type de plat
Plats principaux
ingrédients
  • 3 oignons , coupés en rondelles épaisses
  • 4 tige(s) de thym frais
  • 2-3 tige(s) de persil plat
  • 2 gousse(s) d'ail , écrasées
  • Glace
  • 60 ml de moutarde de Dijon
  • 30 ml de sirop d’érable
  • 30 ml de cassonade
  • 2 ml de muscade moulue
  • 2 ml de gingembre moulu
  • Au goût, sel et poivre
  • 1 jambon sans os
  • 3 oignons , coupés en rondelles épaisses
  • 4 tige(s) de thym frais
  • 2-3 tige(s) de persil plat
  • 2 gousse(s) d'ail , écrasées
  • Glace
  • 60 ml de moutarde de Dijon
  • 30 ml de sirop d’érable
  • 30 ml de cassonade
  • 2 ml de muscade moulue
  • 2 ml de gingembre moulu
  • Au goût, sel et poivre
  • 1 jambon sans os
préparation
  1. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
  2. Déposer les oignons au fond d’une rôtissoire, puis les parsemer des fines herbes et des gousses d’ail. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la glace.
  4. Déposer le jambon dans la rôtissoire et le badigeonner de glace.
  5. Verser 125 ml (½ tasse) d’eau au fond de la rôtissoire.
  6. Cuire le jambon pendant 4 heures en le badigeonnant légèrement de glace toutes les heures
  7. Sortir le jambon du four et le laisser reposer de 10 à 15 minutes avant de le trancher. Conserver le jus de cuisson pour en arroser les tranches. Servir avec la purée de légumes-racines.