Morue thaïe à la noix de coco
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    préparation
    30minutes
    cuisson
    15minutes
    portions
    4
    type de plat
    Plats principaux
    préparation
    30minutes
    cuisson
    15minutes
    portions
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    type de plat
    Plats principaux
    Morue thaïe à la noix de coco
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      préparation
      30minutes
      cuisson
      15minutes
      portions
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      type de plat
      Plats principaux
      préparation
      30minutes
      cuisson
      15minutes
      portions
      4
      type de plat
      Plats principaux
      ingrédients
      • 20 ml ( 4 c. à thé) d’huile de canola divisée
      • 2 oignons verts coupés en biseau
      • 2 gousses d’ail finement hachées
      • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
      • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
      • 1 ml (1/8 c. à thé) de flocons de piment fort
      • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
      • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
      • 1 conserve (398 ml) de lait de coco
      • 1 poivron rouge en fines lanières
      • 125 ml (½ tasse) de petits pois verts surgelés
      • 1 lime zestée et pressée
      • 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche hachée
      • 4 filets de morue d’environ 150 g chacun
      • Au goût, sel et poivre
      • 20 ml ( 4 c. à thé) d’huile de canola divisée
      • 2 oignons verts coupés en biseau
      • 2 gousses d’ail finement hachées
      • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
      • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
      • 1 ml (1/8 c. à thé) de flocons de piment fort
      • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
      • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
      • 1 conserve (398 ml) de lait de coco
      • 1 poivron rouge en fines lanières
      • 125 ml (½ tasse) de petits pois verts surgelés
      • 1 lime zestée et pressée
      • 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche hachée
      • 4 filets de morue d’environ 150 g chacun
      • Au goût, sel et poivre
      préparation
      1. Dans une casserole, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile et y faire revenir les oignons verts, l’ail, les épices, la pâte de tomates et le gingembre pendant 2 minutes.
      2. Ajouter le lait de coco, les poivrons et les petits pois, puis laisser frémir à feu moyen environ 5 minutes. Ajouter le zeste et le jus de la lime ainsi que la coriandre. Réserver au chaud.
      3. Dans une poêle bien chaude, saisir les filets de morue dans l’huile environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la chair se défasse à la fourchette. Saler et poivrer.
      4. Servir la morue avec la sauce thaïe à la noix de coco et du riz basmati.