Pains de viande au poulet et au parmesan
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    préparation
    10minutes
    cuisson
    50minutes
    portions
    8
    type de plat
    Plats principaux
    préparation
    10minutes
    cuisson
    50minutes
    portions
    8
    type de plat
    Plats principaux
    Pains de viande au poulet et au parmesan
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      préparation
      10minutes
      cuisson
      50minutes
      portions
      8
      type de plat
      Plats principaux
      préparation
      10minutes
      cuisson
      50minutes
      portions
      8
      type de plat
      Plats principaux
      ingrédients
      • 900 g (2 lb) de poulet haché extra maigre
      • 2 oeuf(s)
      • 125 ml (1/2 tasse) d’oignon haché finement
      • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure assaisonnée à l’italienne
      • 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais haché, en tout
      • 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan fraîchement râpé
      • 2 gousses d’ail émincées
      • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
      • 250 ml (1 tasse) de sauce tomate du commerce
      • 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
      • 900 g (2 lb) de poulet haché extra maigre
      • 2 oeuf(s)
      • 125 ml (1/2 tasse) d’oignon haché finement
      • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure assaisonnée à l’italienne
      • 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais haché, en tout
      • 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan fraîchement râpé
      • 2 gousses d’ail émincées
      • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
      • 250 ml (1 tasse) de sauce tomate du commerce
      • 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
      préparation
      1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
      2. Mélanger le poulet haché, les oeufs, l’oignon, la chapelure, la moitié du basilic, le parmesan, l’ail et le sel jusqu’à ce que la préparation soit homogène, sans plus.
      3. Diviser le mélange en deux portions et façonner chacune en un pain de 15 x 9 cm (6 x 3 1/2 po). Déposer les deux pains de viande sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier aluminium.
      4. Couvrir les pains de viande de sauce tomate. Cuire au four pendant 45 minutes. Parsemer de mozzarella et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et qu’un thermomètre à viande inséré au centre des pains indique 74 °C (165 °F).
      5. Garnir les pains de viande du reste du basilic. Servir avec des pâtes et un peu plus de sauce tomate chaude, si désiré.
      SECRET DE CHEF

      Qu’on utilise de la dinde, du boeuf ou du porc hachés, ces pains de viande sont tout aussi délicieux. Servez un des pains de viande au souper et conservez le deuxième pour un autre

      repas de semaine. Vous pouvez même le servir froid, en sandwich!