Pâté au saumon
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  • Recette simple
préparation
30minutes
cuisson
1 heure15 minutes
portions
5-6
type de plat
Plats principaux
préparation
30minutes
cuisson
1 heure15 minutes
portions
5-6
type de plat
Plats principaux
Pâté au saumon
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  • Recette simple
préparation
30minutes
cuisson
1 heure15 minutes
portions
5-6
type de plat
Plats principaux
préparation
30minutes
cuisson
1 heure15 minutes
portions
5-6
type de plat
Plats principaux
ingrédients
  • 250 ml de pommes de terre pelées et coupées en dés (environ 1 pomme de terre)
  • 45 ml de beurre
  • 1 oignon(s) , haché
  • 2 carotte(s) , coupées en dés
  • 1 branche(s) de céleri , coupée en dés
  • Au goût, sel et poivre
  • 45 ml de farine tout usage
  • 250 ml de lait
  • 454 g de filet(s) de saumon sans la peau, coupé en cubes
  • 125 ml de petits pois verts surgelés
  • 2 disque(s) de pâte brisée
  • Au goût, lait pour badigeonner
  • 250 ml de pommes de terre pelées et coupées en dés (environ 1 pomme de terre)
  • 45 ml de beurre
  • 1 oignon(s) , haché
  • 2 carotte(s) , coupées en dés
  • 1 branche(s) de céleri , coupée en dés
  • Au goût, sel et poivre
  • 45 ml de farine tout usage
  • 250 ml de lait
  • 454 g de filet(s) de saumon sans la peau, coupé en cubes
  • 125 ml de petits pois verts surgelés
  • 2 disque(s) de pâte brisée
  • Au goût, lait pour badigeonner
préparation
  1. Dans une casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
  2. Dans une casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Y ajouter les carottes et le céleri, puis poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Verser le lait et porter à ébullition en remuant.
  3. Ajouter le saumon et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 2 minutes en remuant pour émietter le saumon. Ajouter les petits pois et les pommes de terre réservées. Rectifier l’assaisonnement. Retirer du feu. Réserver.
  4. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  5. Sur un plan de travail fariné, abaisser les deux disques de pâte et foncer un plat à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre d’une abaisse. Faire des incisions dans la deuxième abaisse. Répartir la garniture au saumon sur la pâte du fond.
  6. Badigeonner de lait le pourtour de la pâte et couvrir de la seconde abaisse. Festonner le pourtour et badigeonner de lait.
  7. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser reposer 15 minutes et servir.

Astuce nutrition

À court de temps? Achetez de la pâte à tarte du commerce déjà abaissée. Il ne vous restera plus qu’à la placer dans le moule.