Salade mexicaine dans un bol
Salade mexicaine dans un bol
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  • Approuvé par les enfants
  • Plat réconfortant
préparation
30minutes
cuisson
20minutes
portions
4
type de plat
Plats principaux
préparation
30minutes
cuisson
20minutes
portions
4
type de plat
Plats principaux
Salade mexicaine dans un bol
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  • Approuvé par les enfants
  • Plat réconfortant
préparation
30minutes
cuisson
20minutes
portions
4
type de plat
Plats principaux
préparation
30minutes
cuisson
20minutes
portions
4
type de plat
Plats principaux
ingrédients
  • Bols de tortillas
  • 4 tortilla(s) de 15 cm (6 po) de diamètre
  • Au goût, d'huile de canola
  • Au goût, sel et poivre
  • Mélange de boeuf haché
  • 15 ml d'huile de canola
  • 80 ml d'oignon(s) jaune haché finement
  • 1 gousse(s) d'ail , hachée finement
  • 330 g de boeuf haché ou de porc haché maifre
  • 5 ml d'assaisonnement au chili
  • 2 ml de cumin moulu
  • Au goût, piment de cayenne moulu
  • 15 ml de pâte de tomates
  • 175 ml de bouillon de boeuf
  • Montage
  • 1,5 L de laitue romaine hachée
  • 1-2 avocat(s) bien mûrs, dénoyautés, pelés et coupés en petits dés
  • 125 ml de maïs en grains surgelé, décongelé, ou en conserve, égoutté
  • 175 ml de haricots noirs en conserve , égouttés et rincé
  • 16 tomates cerises , coupées en deux ou 2 tomates moyennes, coupées en cubes
  • 175 ml de cheddar râpé
  • Au goût, quartiers de lime
  • Au goût, feuille(s) de coriandre fraîche
  • Au goût, de salsa et crème sure
  • Bols de tortillas
  • 4 tortilla(s) de 15 cm (6 po) de diamètre
  • Au goût, d'huile de canola
  • Au goût, sel et poivre
  • Mélange de boeuf haché
  • 15 ml d'huile de canola
  • 80 ml d'oignon(s) jaune haché finement
  • 1 gousse(s) d'ail , hachée finement
  • 330 g de boeuf haché ou de porc haché maifre
  • 5 ml d'assaisonnement au chili
  • 2 ml de cumin moulu
  • Au goût, piment de cayenne moulu
  • 15 ml de pâte de tomates
  • 175 ml de bouillon de boeuf
  • Montage
  • 1,5 L de laitue romaine hachée
  • 1-2 avocat(s) bien mûrs, dénoyautés, pelés et coupés en petits dés
  • 125 ml de maïs en grains surgelé, décongelé, ou en conserve, égoutté
  • 175 ml de haricots noirs en conserve , égouttés et rincé
  • 16 tomates cerises , coupées en deux ou 2 tomates moyennes, coupées en cubes
  • 175 ml de cheddar râpé
  • Au goût, quartiers de lime
  • Au goût, feuille(s) de coriandre fraîche
  • Au goût, de salsa et crème sure
préparation
Bols de tortillas
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Badigeonner les tortillas d’un peu d’huile et les saupoudrer de sel et de poivre.
  3. Presser chaque tortilla à l’intérieur d’un bol allant au four de façon à ce qu’elle en prenne la forme. Cuire les tortillas au four de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
  4. Transférer les bols de tortillas sur une grille pour les faire refroidir
Mélange de boeuf haché
  1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et l’ail 2 ou 3 minutes.
  2. Y ajouter la viande hachée et la cuire à feu moyen-vif en l’émiettant jusqu’à ce qu’elle ait bruni. Égoutter la viande et la remettre dans le poêlon.
  3. Ajouter les épices, la pâte de tomates et le bouillon. Bien mélanger. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 8 minutes, jusqu’à ce que le bouillon ait réduit et épaissi. Réserver.
Montage
  1. Placer les bols de tortillas dans des assiettes. Répartir la laitue dans les bols en la tassant sur un bord, pour la mettre en évidence. Faire la même chose avec les morceaux d’avocats, le maïs, les haricots, les tomates et le mélange de viande hachée chaud réservé.
  2. Garnir chaque bol de fromage, de quartiers de lime et de feuilles de coriandre, si désiré.
  3. Servir avec de la salsa et de la crème sure.

Secret de chef
Préparez les bols de tortillas la veille pour gagner du temps lors de la préparation de la
recette. Si vous manquez de temps, utilisez des bols de tortillas prêts à manger offerts
dans le rayon de l’épicerie.Si vous le désirez, au lieu d’ajouter de l’avocat en dés, vous pouvez
préparer un bon guacamole. Pour ce faire, prenez deux avocats bien mûrs et réduisez-les
en purée avec un peu de coriandre, de jus de lime, de sel et de poivre.