Saumon rôti, garniture au gingembre, à l’orange et à la tomate
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  • Recette simple
préparation
20minutes
cuisson
12minutes
portions
4
type de plat
Plats principaux
préparation
20minutes
cuisson
12minutes
portions
4
type de plat
Plats principaux
Saumon rôti, garniture au gingembre, à l’orange et à la tomate
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  • Recette simple
préparation
20minutes
cuisson
12minutes
portions
4
type de plat
Plats principaux
préparation
20minutes
cuisson
12minutes
portions
4
type de plat
Plats principaux
ingrédients
  • Salsa
  • 2 tomate(s)
  • 1 orange
  • 10 ml de gingembre frais haché
  • 30 ml d'oignon(s) haché
  • 10 ml de jus de lime frais
  • 30 ml de coriandre fraîche
  • 1 ml de graines de coriandre moulues
  • 2 ml de sucre
  • 30 ml de sauce thaïe
  • 1 ml de sel
  • Saumon
  • 4 filet(s) de saumon sans la peau, d'environ 175 g chacun
  • Au goût, sel et poivre
  • 30 ml d'huile végétale
  • Au goût, feuille(s) de coriandre fraîche
  • Salsa
  • 2 tomate(s)
  • 1 orange
  • 10 ml de gingembre frais haché
  • 30 ml d'oignon(s) haché
  • 10 ml de jus de lime frais
  • 30 ml de coriandre fraîche
  • 1 ml de graines de coriandre moulues
  • 2 ml de sucre
  • 30 ml de sauce thaïe
  • 1 ml de sel
  • Saumon
  • 4 filet(s) de saumon sans la peau, d'environ 175 g chacun
  • Au goût, sel et poivre
  • 30 ml d'huile végétale
  • Au goût, feuille(s) de coriandre fraîche
préparation
  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Sauce
  1. Couper les tomates en petits cubes et les placer dans une passoire pour en éliminer l’excès de jus.
  2. Éplucher l’orange et la couper en petits cubes. Les ajouter aux tomates.
  3. Dans un bol moyen, mélanger le reste des ingrédients de la sauce.
  4. Y ajouter les morceaux de tomates et d’orange et mélanger. Réserver.
Saumon
  1. Assaisonner le saumon des deux côtés avec du sel et du poivre. Faire chauffer l’huile dans une poêle pouvant aller au four.
  2. Placer le saumon dans la poêle et le faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retourner le saumon et le laisser cuire encore 1 minute.
  3. Mettre la poêle avec le saumon dans le four pour prolonger la cuisson jusqu’à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 2 minutes.
  4. Disposer les morceaux de saumon dans un plat chaud et couvrir de garniture. Décorer avec des feuilles de coriandre. Accompagner de nouilles orientales.