Sauté de bœuf et de crevettes à l’asiatique
[addthis tool="addthis_inline_share_toolbox"]
  • Recette simple
préparation
15minutes
cuisson
15minutes
portions
4
type de plat
Plats principaux
préparation
15minutes
cuisson
15minutes
portions
4
type de plat
Plats principaux
Sauté de bœuf et de crevettes à l’asiatique
[addthis tool="addthis_inline_share_toolbox"]
  • Recette simple
préparation
15minutes
cuisson
15minutes
portions
4
type de plat
Plats principaux
préparation
15minutes
cuisson
15minutes
portions
4
type de plat
Plats principaux
ingrédients
  • 30 ml de sauce soya
  • 60 ml de sauce hoisin
  • 30 ml de vinaigre blanc
  • Au goût, sauce piquante
  • 12 crevettes non cuites, décortiquées et sans queue, de calibre 31-40, décongelées
  • 45 ml d'huile végétale
  • 250 g de bifteck de haut de surlonge de bœuf coupé en tranches minces
  • 2 gousse(s) d'ail , hachées finement
  • 15 ml de gingembre frais râpé
  • 3 oignon(s) vert(s) , coupés en biseau (parties blanches et vertes séparées)
  • 250 ml de pois mange-tout , parés et coupés en trois sections
  • 250 ml de fleurons de brocoli
  • 1 poivon(s) rouge(s) , coupé en languettes
  • 125 ml de carotte(s) tranchées finement en biseau
  • 500 ml de riz basmati cuit
  • 1 lime(s) , coupée en quartiers
  • Au goût, graines de sésame grillées
  • 30 ml de sauce soya
  • 60 ml de sauce hoisin
  • 30 ml de vinaigre blanc
  • Au goût, sauce piquante
  • 12 crevettes non cuites, décortiquées et sans queue, de calibre 31-40, décongelées
  • 45 ml d'huile végétale
  • 250 g de bifteck de haut de surlonge de bœuf coupé en tranches minces
  • 2 gousse(s) d'ail , hachées finement
  • 15 ml de gingembre frais râpé
  • 3 oignon(s) vert(s) , coupés en biseau (parties blanches et vertes séparées)
  • 250 ml de pois mange-tout , parés et coupés en trois sections
  • 250 ml de fleurons de brocoli
  • 1 poivon(s) rouge(s) , coupé en languettes
  • 125 ml de carotte(s) tranchées finement en biseau
  • 500 ml de riz basmati cuit
  • 1 lime(s) , coupée en quartiers
  • Au goût, graines de sésame grillées
préparation
  1. Dans un bol, mélanger la sauce soya, la sauce hoisin, le vinaigre et la sauce piquante. Réserver.
  2. Dans une poêle, à feu vif faire sauter les crevettes dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile pendant environ 5 minutes. Réserver. Répéter pour la viande, puis réserver.
  3. Dans la même poêle à feu moyen-vif, faire revenir l’ail, le gingembre et les parties blanches des oignons verts dans le reste de l’huile. Ajouter les légumes et les faire sauter de 5 à 6 minutes. Ajouter la sauce, les crevettes et le bœuf réservés. Faire cuire de 2 à 3 minutes.
  4. Servir sur du riz basmati avec un quartier de lime. Parsemer de la partie verte des oignons verts et de graines de sésame.
Truc de chef

 

Variez les viandes! Cette recette est délicieuse avec des lanières de porc ou de poulet.