Tourtière et garniture de pommes de terre
Tourtière et garniture de pommes de terre
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  • Plat réconfortant
  • Recette simple
préparation
15minutes
cuisson
1heure
portions
6
type de plat
Plats principaux
préparation
15minutes
cuisson
1heure
portions
6
type de plat
Plats principaux
Tourtière et garniture de pommes de terre
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  • Plat réconfortant
  • Recette simple
préparation
15minutes
cuisson
1heure
portions
6
type de plat
Plats principaux
préparation
15minutes
cuisson
1heure
portions
6
type de plat
Plats principaux
ingrédients
  • 1 croûte à tarte de 23 cm
  • 1 oignon(s) , haché finement
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 1 gousse(s) d'ail , hachée
  • 454 g de porc haché
  • 4 ml de sel
  • 30 ml de bouillon de poulet
  • 30 ml de chapelure
  • 2 ml de cannelle moulue
  • 1 ml de clou(s) de girofle moulu
  • 1 poivon(s) rouge(s) , épépiné et coupé en petits dés
  • Au goût, poivre
  • 30 ml de persil haché
  • 175 ml de pommes de terre champêtres , coupées en 2 (environ 125 g)
  • 1 croûte à tarte de 23 cm
  • 1 oignon(s) , haché finement
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 1 gousse(s) d'ail , hachée
  • 454 g de porc haché
  • 4 ml de sel
  • 30 ml de bouillon de poulet
  • 30 ml de chapelure
  • 2 ml de cannelle moulue
  • 1 ml de clou(s) de girofle moulu
  • 1 poivon(s) rouge(s) , épépiné et coupé en petits dés
  • Au goût, poivre
  • 30 ml de persil haché
  • 175 ml de pommes de terre champêtres , coupées en 2 (environ 125 g)
préparation
  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Piquer la croûte à tarte à plusieurs reprises à l’aide d’une fourchette. Cuire de 12 à 15 minutes.
  3. Dans une casserole, attendrir l’oignon dans l’huile. Y ajouter l’ail et la viande, saler et poursuivre la cuisson environ 10 minutes en remuant pour émietter la viande. Incorporer le bouillon, la chapelure, les épices et le poivron, puis poursuivre la cuisson en remuant fréquemment, environ 10 minutes. Poivrer et ajouter le persil.
  4. Verser le mélange de viande dans la croûte à tarte. Garnir des pommes de terre. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la croûte et les pommes de terre soient dorées.

Truc de chef

Pour un format bouchées, utilisez des moules à tartelettes.