Vol-au-vent au poulet
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  • Plat réconfortant
  • Recette simple
[wpml-string context="bonichoix" name="title-preparation"]préparation[/wpml-string]
10minutes
[wpml-string context="bonichoix" name="title-cuisson"]cuisson[/wpml-string]
25minutes
vol-au-vent
8
[wpml-string context="bonichoix" name="title-type-plat"]type de plat[/wpml-string]
Plats principaux
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10minutes
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25minutes
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8
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Plats principaux
Vol-au-vent au poulet
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  • Plat réconfortant
  • Recette simple
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10minutes
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25minutes
vol-au-vent
8
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Plats principaux
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10minutes
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25minutes
vol-au-vent
8
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Plats principaux
[wpml-string context="bonichoix" name="title-ingredient"]ingrédients[/wpml-string]
  • 125 ml de beurre
  • 1 oignon(s)
  • 125 ml de farine
  • 1500 ml de lait
  • Au goût, sel et poivre
  • 3 carotte(s) , pelées et coupées en dés
  • 3 branche(s) de céleri , coupées en dés
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 227 g de champignons , tranchés
  • 250 ml de petits pois verts surgelés
  • 4 poitrines de poulet cuites, coupées en dés (environ 1,25 L)
  • 8 vol-au-vent du commerce , cuits
  • 125 ml de beurre
  • 1 oignon(s)
  • 125 ml de farine
  • 1500 ml de lait
  • Au goût, sel et poivre
  • 3 carotte(s) , pelées et coupées en dés
  • 3 branche(s) de céleri , coupées en dés
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 227 g de champignons , tranchés
  • 250 ml de petits pois verts surgelés
  • 4 poitrines de poulet cuites, coupées en dés (environ 1,25 L)
  • 8 vol-au-vent du commerce , cuits
[wpml-string context="bonichoix" name="title-list-preparation"]préparation[/wpml-string]
  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Y ajouter l’oignon et le faire suer quelques minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  2. Ajouter la farine. Faire chauffer de 1 à 2 minutes en brassant continuellement.
  3. Ajouter le lait en fouettant. Mélanger continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Cuire à feu moyen-vif jusqu’à épaississement, de 7 à 8 minutes. Assaisonner au goût. Réserver.
  4. Cuire les carottes et le céleri dans un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et réserver.
  5. Dans une poêle à feu moyen-vif, faire revenir les champignons dans l’huile.
  6. Ajouter tous les légumes et le poulet à la sauce béchamel, puis réchauffer le tout.
  7. Verser la sauce dans la base des vol-au-vent. Couvrir des chapeaux. Accompagner d’une salade verte.