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Préparation
15 mins
Temps de cuisson
10 mins
Portions
8

Ingrédients

750 g
de bifteck de contre-filet à griller
1 1/2 lb
15 ml
de fécule de maïs
1 c. à soupe
10 ml
de sauce soya réduite en sodium
2 c. à thé
15 ml
d'huile végétale
1 c. à soupe
1
brocoli(s)
1
1
poivron rouge
125 ml
de sauce à cuisson teriyaki
1/2 tasse
80 ml
de bouillon de boeuf réduit en sodium
1/3 tasse
2
oignon(s) vert(s)

Préparation

Étape 1
Couper le boeuf en fines lanières dans le sens contraire du grain, en prenant soin d’enlever l’excédent de gras et de le jeter. Déposer les morceaux dans un bol avec 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs et la sauce soya. Laisser mariner 10 minutes.
Étape 2
Faire chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Y faire revenir le boeuf jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée, environ 3 minutes. Déposer le boeuf dans une assiette.
Étape 3
Remettre la poêle sur le feu et faire chauffer le reste de l’huile. Ajouter le brocoli et le poivron rouge et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient à la fois tendres et croquants, environ 3 minutes.
Étape 4
Ajouter le boeuf et la sauce à cuisson, en remuant pour bien enrober le boeuf de sauce; et cuire jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
Étape 5
Dans un petit bol, fouetter ensemble le reste de la fécule de maïs et le bouillon de boeuf jusqu’à consistance lisse. Verser dans la poêle.
Étape 6
Porter à ébullition en remuant constamment. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes. Transférer dans une assiette de service et garnir d’oignons verts.

Faits nutritionnels

Nutrition Description:
1/8 de la recette
Calories:
190
Graisse:
6
Crabes:
13
Protéine:
20