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Préparation
10 mins
Temps de cuisson
30 mins
Portions
3

Ingrédients

30 ml
d'huile végétale
2 c. à soupe
1 de chacun
oignon jaune et poireau,
1
d’ail
2
carotte(s)
5
tiges de thym
1
tige de romarin
1
feuille de laurier
5
ml (1 c. à thé) de sauce
500 ml
de vin rouge corsé
2 tasses
500 ml
de bouillon de boeuf
2 tasses
Au goût, sel et poivre

Préparation

Étape 1
Dans une casserole, chauffer l’huile et faire suer l’oignon, le poireau et l’ail.
Étape 2
Ajouter les carottes et chauffer une minute de plus.
Étape 3
Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux, à couvert, environ 20 minutes.
Étape 4
Filtrer, si désiré.