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Préparation
20 mins
Temps de cuisson
10 mins
Portions
6

Ingrédients

500 g
de filet(s) de saumon
250 ml
de cheddar
125 ml
de poivron(s)
2
oignon(s) vert(s)
60 ml
d'aneth
7,5 ml
de zeste de citron
1
oeuf(s)
Au goût,
sel et poivre
6
petits pains kaiser
Au goût,
poivron(s)
Au goût,
avocat(s)

Préparation

Étape 1
À l’aide d’un robot culinaire, hacher grossièrement le saumon.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le saumon avec le cheddar, les poivrons, les oignons verts, l’aneth, le zeste de citron et l’œuf. Saler et poivrer. Bien mélanger et façonner 6 galettes avec les mains.
Étape 3
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Étape 4
Disposer les galettes sur une feuille de papier aluminium et la déposer sur la grille. Faire cuire les galettes de 4 à 5 minutes par côté ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70 °C (158 °F).
Étape 5
Déposer les pains kaiser sur la grille et les faire chauffer environ 1 minute par côté.
Étape 6
Sur la moitié inférieure de chaque pain, déposer une galette au saumon et la garnir de quelques tranches de poivrons et d’avocat. Si désiré, tartiner l’autre moitié du pain avec une garniture au choix, comme de la mayonnaise ou de la sauce tartare.
Étape 7
Fermer le burger et servir.