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Préparation
20 mins
Temps de cuisson
9 mins
Portions
4

Ingrédients

1,35 kg
de côtes levées de porc
4 gousse(s)
d'ail
15 ml
de gingembre
750 ml
de jus de pomme
125 ml
de mélasse
60 ml
de sauce soya
60 ml
de vinaigre blanc
1
brocoli(s)
10 ml
d'huile végétale
5 ml
d'huile de sésame grillé
15 ml
de graines de sésame
Au goût,
sel

Préparation

Étape 1
Déposer les côtes levées dans une mijoteuse.
Étape 2
Dans un bol, mélanger l’ail, le gingembre, le jus de pommes, la mélasse, la sauce soya et le vinaigre. Verser la sauce sur les côtes levées.
Étape 3
Cuire à la mijoteuse à puissance faible pendant 9 heures ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os. Réserver la viande dans une assiette. Dans une casserole, porter la sauce à ébullition et la laisser réduire jusqu’à ce qu’elle soit sirupeuse.
Étape 4
Cuire le brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter et passer sous l’eau froide.
Étape 5
Dans une poêle, faire revenir le brocoli dans l’huile végétale à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter l’huile et les graines de sésame. Saler au goût.
Étape 6
Servir les côtes levées avec du riz basmati et le brocoli au sésame.