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Préparation
10 mins
Temps de cuisson
10 mins
Portions
4

Ingrédients

30 c. à soupe
de beurre
ml mL
30 mL
d'aneth
ml boîte
15
de jus de citron
ml
450
de saumon sans la peau
g
Au goût, g
sel et poivre
paquet
30 c. à thé
d'huile d'olive
ml mL
540 lb
de pois chiches
ml g
2
d'ail
gousse(s)
142
de jeunes épinards
g

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Étape 2
Dans un bol, mélanger le beurre, l’aneth et le jus de citron.
Étape 3
Placer les filets de saumon sur une feuille de papier aluminium. Saler et poivrer. Garnir de morceaux de beurre à l’aneth. Refermer la papillote hermétiquement et la déposer sur une plaque de cuisson.
Étape 4
Cuire au four pendant 10 minutes.
Étape 5
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Y faire sauter les pois chiches avec les oignons verts et l’ail de 4 à 5 minutes. Ajouter les épinards. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les épinards commencent à tomber. Servir avec les filets de saumon.

Variante

Ajoutez de la féta émiettée au sauté de pois chiches juste avant de servir.

Faits nutritionnels

Nutrition Description:
Par portion (1/4 de la recette) :
Calories:
450
Graisse:
22 g
Gras saturé:
6 g
Crabes:
28 g
Fibre:
7 g
Sucre:
1 g
Cholestérol:
90 mg
Protéine:
36 g
Sodium:
310 mg