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Préparation
15 mins
Temps de cuisson
20 mins
Portions
4-6

Ingrédients

450 g
de saucisses italiennes
625 ml
de macaronis
45 ml
de beurre
1
oignon(s)
45 ml
de farine
500 ml
de lait
500 ml
de cheddar
10 ml
de moutarde de Dijon
Au goût,
sel et poivre
142 g
d'épinards
60 ml
de chapelure

Préparation

Étape 1
Préchauffer le gril du four (broil). Sur une plaque tapissée de papier parchemin, déposer les saucisses. Cuire sous le gril pendant 15 minutes. Laisser tempérer quelques minutes et couper en tranches. Réserver.
Étape 2
Cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage. Entre-temps, faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Y incorporer l’oignon et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter la farine et cuire le tout à feu doux pendant 1 minute, en prenant soin de ne pas laisser brunir.
Étape 3
Incorporer la moitié du lait et former une pâte lisse. Ajouter le reste du lait en prenant soin de remuer sans arrêt, jusqu’à ce que des bulles se forment au pourtour de la surface (ne pas faire bouillir). Ajouter le fromage et la moutarde; remuer juste assez pour mélanger. Saler et poivrer. Incorporer les épinards et les saucisses tranchées réservées à la sauce, puis éteindre le feu. Ajouter les macaronis à la sauce, bien mélanger et transférer le tout dans un plat rectangulaire de 33 x 23 cm (13 x 9 po) allant au four. Garnir de chapelure. Cuire sous le gril du four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.
Étape 4
Accompagner d’une salade verte.

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