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Préparation
15 mins
Temps de cuisson
20 mins
Portions
4

Ingrédients

60 ml
d’oignons verts
1/4 tasse
125 ml
de tomates fraîches
1/2 tasse
175 ml
de jambon cuit coupé
3/4 tasse
20 ml
d’huile, en tout
4 c. à thé
Au goût, sel et poivre
2 ml
de cari ou de paprika
1/2 c. à thé
60 ml
de lait 1 % M.G.
1/4 tasse
8
blanc(s) d’œuf(s)
4
oeufs entiers

Préparation

Étape 1
Fouetter les oeufs et les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux; ajouter le lait, le cari, le sel et le poivre. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer à feu moyen 5 ml (1 c. à thé) d’huile.
Étape 2
Verser un quart du mélange d’oeufs et cuire à feu moyen en agitant la poêle jusqu’à ce que les oeufs soient légèrement fermes.
Étape 3
Parsemer de 30 ml (2 c. à soupe) de jambon, de 30 ml (2 c. à soupe) de tomates et de 15 ml (1 c. à soupe) d’oignons verts. Retirer du feu. Avec une fourchette, soulever un tiers de l’omelette et replier vers le centre; incliner la poêle, retourner l’omelette et renverser ensuite dans une assiette. Répéter pour les trois autres omelettes.

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