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Niveau
very easy
Préparation
20 mins
Temps de cuisson
3 mins
Portions
6

Ingrédients

1
de rôti de palette de bœuf désossé
kg
45
de moutarde de Dijon
ml
3
de bacon
tranche(s)
250
de vin rouge
ml
284
de consommé de bœuf
ml
45
de romarin
ml
2
feuille(s) de laurier
250
de rutabagas
ml
8
pommes de terre grelots
4
carotte(s)
2
poireau(x)
Au goût,
sel et poivre

Préparation

Étape 1
Badigeonner le rôti de palette de moutarde de Dijon des deux côtés.
Étape 2
Dans une cocotte à fond épais, faire revenir le bacon à feu moyen-vif pendant 1 minute puis ajouter le rôti et cuire pendant 2 minutes par côté. Ajouter le vin, le consommé, le romarin et les feuilles de laurier. Porter à ébullition.
Étape 3
Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures. Ajouter les légumes, puis poursuivre la cuisson pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la viande se défasse facilement à la fourchette.