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Niveau
very easy
Préparation
15 mins
Temps de cuisson
45 mins
Portions
6

Ingrédients

30 ml
d'huile d'olive
2 lb
de carotte(s)
1
oignon(s)
60 ml
de miel
15 ml
de gingembre
5 ml
de cannelle
5 ml
d'assaisonnement au chili
2 ml
de quatre-épices
900 ml
de bouillon de poulet
Au goût,
sel et poivre
Au goût,
de crème à cuisson
Au goût,
de ciboulette

Préparation

Étape 1
Chauffer l’huile dans un faitout à feu moyen-vif.
Étape 2
Y ajouter les carottes et l’oignon, et faire sauter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré. Incorporer le miel, le gingembre, la cannelle, l’assaisonnement au chili, la muscade et le quatreépices, et faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le tout bouillonne.
Étape 3
Verser le bouillon de poulet et 500 ml (2 tasses) d’eau, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Étape 4
Transvider soigneusement le potage chaud dans un mélangeur et le réduire en purée, en plusieurs fois. Réchauffer. Saler et poivrer au goût. Garnir de crème et de ciboulette. Servir avec les torsades de bretzels.