Skip to Content
UN MESSAGE À NOS CLIENTS SUR COVID-19 En savoir plus
Niveau
very easy
Préparation
10 mins
Temps de cuisson
50 mins
Portions
4

Ingrédients

30 ml
d'huile
450 g
de boeuf
Au goût,
sel et poivre
1 branche(s)
de céleri
1
carotte(s)
1
oignon(s)
113,5 g
de champignons
125 ml
de vin rouge
900 ml
de bouillon de boeuf
125 ml
de riz

Préparation

Étape 1
Dans une grande casserole à feu vif, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et y faire dorer les cubes de boeuf de tous les côtés, environ 5 minutes. Saler et poivrer, au goût. Les transférer dans une assiette et réserver.
Étape 2
Faire chauffer le reste de l’huile dans la même casserole à feu moyen-vif. Y faire revenir les légumes et les champignons jusqu’à ce qu’ils ramollissent et qu’ils commencent à dorer, de 5 à 7 minutes. Saler et poivrer au goût.
Étape 3
Déglacer avec le vin rouge en grattant le fond de la casserole et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon, le riz et les cubes de boeuf réservés. Couvrir et laisser doucement mijoter jusqu’à ce que le riz et le boeuf soient tendres, environ 40 à 50 minutes. Saler et poivrer au besoin. Servir la soupe avec du pain croûté, si désiré.