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Préparation
20 mins
Temps de cuisson
8 mins
Portions
6

Ingrédients

1
rôti de palette de bœuf avec os
30 ml
de farine
15 ml
d'huile d'olive
Au goût,
sel et poivre
1
oignon(s)
2 gousse(s)
d'ail
398 ml
de sauce tomate
125 ml
de ketchup
60 ml
de mélasse
60 ml
de cassonade
15 ml
de sauce Worcestershire
12
tortilla(s)
2
tomates
250 ml
de laitue
250 ml
de cheddar et de mozzarella
1
avocat(s)
125 ml
de crème sure
60 ml
de coriandre

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
Étape 2
Enfariner la viande. Dans une poêle, la faire saisir dans l’huile à feu vif de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Saler et poivrer, puis déposer le rôti dans la mijoteuse.
Étape 3
Dans la même poêle, faire suer l’oignon et l’ail.
Étape 4
Dans un bol, mélanger la sauce tomate, le ketchup, la mélasse, la cassonade et la sauce Worcestershire jusqu’à homogénéité.
Étape 5
Verser le mélange dans la mijoteuse et cuire à faible intensité pendant 8 heures, jusqu’à ce que la viande s’effiloche facilement.
Étape 6
À l’aide de deux fourchettes, effilocher la viande dans la sauce.
Étape 7
Garnir les tortillas d’effiloché de bœuf, de tomates, de laitue, de fromage, de tranches d’avocat, de crème sure et de coriandre.