Côtes levées à l'ail
[addthis tool="addthis_inline_share_toolbox"]
  • Mijoteuse
  • Recette simple
préparation
20minutes
cuisson
9heures
portions
4
type de plat
Plats principaux
préparation
20minutes
cuisson
9heures
portions
4
type de plat
Plats principaux
Côtes levées à l'ail
[addthis tool="addthis_inline_share_toolbox"]
  • Mijoteuse
  • Recette simple
préparation
20minutes
cuisson
9heures
portions
4
type de plat
Plats principaux
préparation
20minutes
cuisson
9heures
portions
4
type de plat
Plats principaux
ingrédients
  • 1,35 kg de côtes levées de porc (côtes levées de dos de porc)
  • 4 gousse(s) d'ail hachées
  • 15 ml de gingembre frais, hachée
  • 750 ml de jus de pomme
  • 125 ml de mélasse
  • 60 ml de sauce soya
  • 60 ml de vinaigre blanc
  • 1 brocoli(s) défait en fleurons
  • 10 ml d'huile végétale
  • 5 ml d'huile de sésame grillé
  • 15 ml de graines de sésame grillées
  • Au goût, sel
  • 1,35 kg de côtes levées de porc (côtes levées de dos de porc)
  • 4 gousse(s) d'ail hachées
  • 15 ml de gingembre frais, hachée
  • 750 ml de jus de pomme
  • 125 ml de mélasse
  • 60 ml de sauce soya
  • 60 ml de vinaigre blanc
  • 1 brocoli(s) défait en fleurons
  • 10 ml d'huile végétale
  • 5 ml d'huile de sésame grillé
  • 15 ml de graines de sésame grillées
  • Au goût, sel
préparation
  1. Déposer les côtes levées dans une mijoteuse.
  2. Dans un bol, mélanger l’ail, le gingembre, le jus de pommes, la mélasse, la sauce soya et le vinaigre. Verser la sauce sur les côtes levées.
  3. Cuire à la mijoteuse à puissance faible pendant 9 heures ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os. Réserver la viande dans une assiette. Dans une casserole, porter la sauce à ébullition et la laisser réduire jusqu’à ce qu’elle soit sirupeuse.
  4. Cuire le brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter et passer sous l’eau froide.
  5. Dans une poêle, faire revenir le brocoli dans l’huile végétale à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter l’huile et les graines de sésame. Saler au goût.
  6. Servir les côtes levées avec du riz basmati et le brocoli au sésame.