Fondue au fromage suisse et aux pommes
[addthis tool="addthis_inline_share_toolbox"]
  • Plat réconfortant
préparation
20minutes
cuisson
20minutes
portions
4-6
type de plat
Entrées et accompagnements
préparation
20minutes
cuisson
20minutes
portions
4-6
type de plat
Entrées et accompagnements
Fondue au fromage suisse et aux pommes
[addthis tool="addthis_inline_share_toolbox"]
  • Plat réconfortant
préparation
20minutes
cuisson
20minutes
portions
4-6
type de plat
Entrées et accompagnements
préparation
20minutes
cuisson
20minutes
portions
4-6
type de plat
Entrées et accompagnements
ingrédients
  • 15 ml de beurre
  • 1 échalote(s) , hachée finement
  • 330 ml de bière aromatisée aux pommes (comme l'Éphémère)
  • 300 g d'emmental suisse , râpé
  • 300 g de cheddar Rêverie vieilli 3 ans , râpé
  • 200 g de gruyère suisse , râpé
  • 15 ml de fécule de maïs
  • Au goût, cube(s) de pomme
  • Au goût, poire en cubes
  • Au goût, dattes , dénoyautées
  • Au goût, cube(s) de pain Le Grenoble Compliments
  • 15 ml de beurre
  • 1 échalote(s) , hachée finement
  • 330 ml de bière aromatisée aux pommes (comme l'Éphémère)
  • 300 g d'emmental suisse , râpé
  • 300 g de cheddar Rêverie vieilli 3 ans , râpé
  • 200 g de gruyère suisse , râpé
  • 15 ml de fécule de maïs
  • Au goût, cube(s) de pomme
  • Au goût, poire en cubes
  • Au goût, dattes , dénoyautées
  • Au goût, cube(s) de pain Le Grenoble Compliments
préparation
  1. Dans une grande casserole à fond épais, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Y faire revenir l’échalote pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
  2. Réserver 15 ml (1 c. à soupe) de bière. Verser le reste de la bière dans la casserole et baisser le feu à moyen-doux. Laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la bière soit chaude.
  3. Ajouter les fromages à la bière chaude. À l’aide d’une cuillère de bois, brasser constamment jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et que le mélange soit homogène. La préparation doit bouillonner légèrement.
  4. Délayer la fécule de maïs dans la bière froide réservée. Incorporer à la préparation au fromage et bien mélanger.
  5. Transférer la fondue dans un caquelon à fondue au fromage et le déposer sur un réchaud. Tremper les fruits, les dattes et les cubes de pain dans le fromage.