Jambon à l’ananas et à l’érable
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  • Plat réconfortant
  • Recette simple
[wpml-string context="bonichoix" name="title-preparation"]préparation[/wpml-string]
15minutes
[wpml-string context="bonichoix" name="title-cuisson"]cuisson[/wpml-string]
1 heure 5 minutes
portions
6
[wpml-string context="bonichoix" name="title-type-plat"]type de plat[/wpml-string]
Plats principaux
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15minutes
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1 heure 5 minutes
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6
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Plats principaux
Jambon à l’ananas et à l’érable
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  • Plat réconfortant
  • Recette simple
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15minutes
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1 heure 5 minutes
portions
6
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Plats principaux
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15minutes
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1 heure 5 minutes
portions
6
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Plats principaux
[wpml-string context="bonichoix" name="title-ingredient"]ingrédients[/wpml-string]
  • 1 kg de jambon toupie
  • 4 tranche(s) d’ananas frais de 0,5 cm d'épaisseur, environ 1/4 d'ananas
  • 10 clou(s) de girofle
  • 1 oignon(s) , haché grossièrement
  • 375 ml de bouillon de poulet
  • 80 ml de sirop d’érable
  • 30 ml de vinaigre blanc
  • 15 ml de moutarde de Dijon
  • Au goût, poivre
  • 15 ml de fécule de maïs
  • 10 ml d'eau
  • 1 kg de jambon toupie
  • 4 tranche(s) d’ananas frais de 0,5 cm d'épaisseur, environ 1/4 d'ananas
  • 10 clou(s) de girofle
  • 1 oignon(s) , haché grossièrement
  • 375 ml de bouillon de poulet
  • 80 ml de sirop d’érable
  • 30 ml de vinaigre blanc
  • 15 ml de moutarde de Dijon
  • Au goût, poivre
  • 15 ml de fécule de maïs
  • 10 ml d'eau
[wpml-string context="bonichoix" name="title-list-preparation"]préparation[/wpml-string]
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350°F).
  2. Dans une grande casserole, mettre le jambon. À l’aide des clous de girofle, piquer les rondelles d’ananas sur le jambon.
  3. Dans la casserole, ajouter l’oignon, le bouillon, le sirop d’érable, le vinaigre et la moutarde. Poivrer au goût.
  4. Cuire au four pendant 1 heure à découvert.
  5. Retirer le jambon de la casserole et le couvrir de papier aluminium. Filtrer le jus de cuisson et le remettre dans la casserole. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau. À feu vif, porter le jus de cuisson à ébullition et, en remuant au fouet, incorporer le mélange à base de fécule de maïs, en remuant pendant quelques minutes pour épaissir la sauce.
  6. Servir le jambon avec la sauce à l’érable et une salade verte.
Truc de chef

Après avoir retiré la peau de l’ananas, le couper en tranches, puis à l’aide d’un petit couteau, retirer le centre de la tranche. Vous obtiendrez ainsi de belles rondelles.