Poitrines de poulet aux pacanes et aux canneberges, sauce crémeuse au poivre
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  • Plat réconfortant
  • Recette simple
[wpml-string context="bonichoix" name="title-preparation"]préparation[/wpml-string]
30minutes
[wpml-string context="bonichoix" name="title-cuisson"]cuisson[/wpml-string]
25minutes
portions
4
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Plats principaux
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4
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Plats principaux
Poitrines de poulet aux pacanes et aux canneberges, sauce crémeuse au poivre
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  • Plat réconfortant
  • Recette simple
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30minutes
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4
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Plats principaux
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4
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Plats principaux
[wpml-string context="bonichoix" name="title-ingredient"]ingrédients[/wpml-string]
  • Poitrines de poulet aux pacanes et aux canneberges
  • 175 ml de pacanes grillées, hachées finement
  • 80 ml de canneberges séchées, hachées finement
  • 125 ml de farine
  • 4 poitrines de poulet
  • 2 oeuf(s) , battus
  • Sauce crémeuse au poivre
  • 15 ml de beurre
  • 15 ml de farine
  • 250 ml de lait
  • 60 ml de fromage Boursin au poivre
  • 30 ml de ciboulette fraîche hachée finement
  • Au goût, sel
  • Poitrines de poulet aux pacanes et aux canneberges
  • 175 ml de pacanes grillées, hachées finement
  • 80 ml de canneberges séchées, hachées finement
  • 125 ml de farine
  • 4 poitrines de poulet
  • 2 oeuf(s) , battus
  • Sauce crémeuse au poivre
  • 15 ml de beurre
  • 15 ml de farine
  • 250 ml de lait
  • 60 ml de fromage Boursin au poivre
  • 30 ml de ciboulette fraîche hachée finement
  • Au goût, sel
[wpml-string context="bonichoix" name="title-list-preparation"]préparation[/wpml-string]
  1. Préchauffer le four a 190 °C (375 °F).
  2. Dans une assiette, mélanger les pacanes et les canneberges.
  3. Enfariner légèrement les poitrines de poulet et les secouer pour enlever l’excédent.
  4. Tremper les poitrines dans les œufs puis bien les enrober du mélange de pacanes et canneberges.
  5. Déposer les poitrines dans un plat huile allant au four. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les poitrines soient dorées à l’extérieur et qu’elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur.
  6. Pendant ce temps, faire fondre le beurre a feu moyen dans une petite casserole. Ajouter la farine en remuant constamment pendant 1 minute.
  7. Incorporer le lait en brassant a l’aide d’un fouet et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et commence à bouillir.
  8. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu’il soit complètement fondu.
  9. Parsemer de ciboulette fraiche et saler au gout.
  10. Servir les poitrines de poulet accompagnées de la sauce au poivre.

Variante : Remplacer les pacanes par des noix de pin et les canneberges par des tomates séchées.