Pot-au-feu au vin rouge et au romarin
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  • Mijoteuse
  • Plat réconfortant
  • Recette simple
[wpml-string context="bonichoix" name="title-preparation"]préparation[/wpml-string]
20minutes
[wpml-string context="bonichoix" name="title-cuisson"]cuisson[/wpml-string]
3heures
portions
6
[wpml-string context="bonichoix" name="title-type-plat"]type de plat[/wpml-string]
Plats principaux
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20minutes
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6
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Plats principaux
Pot-au-feu au vin rouge et au romarin
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  • Mijoteuse
  • Plat réconfortant
  • Recette simple
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20minutes
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3heures
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6
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Plats principaux
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3heures
portions
6
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Plats principaux
[wpml-string context="bonichoix" name="title-ingredient"]ingrédients[/wpml-string]
  • 1 kg de rôti de palette de bœuf désossé
  • 45 ml de moutarde de Dijon
  • 3 tranche(s) de bacon
  • 250 ml de vin rouge
  • 284 ml de consommé de bœuf (1 boîte)
  • 45 ml de romarin frais haché finement
  • 2 feuille(s) de laurier
  • 250 ml de rutabagas coupés en cubes
  • 8 pommes de terre grelots
  • 4 carotte(s) , coupées en tronçons
  • 2 poireau(x) (partie blanche seulement), coupés en tronçons
  • Au goût, sel et poivre
  • 1 kg de rôti de palette de bœuf désossé
  • 45 ml de moutarde de Dijon
  • 3 tranche(s) de bacon
  • 250 ml de vin rouge
  • 284 ml de consommé de bœuf (1 boîte)
  • 45 ml de romarin frais haché finement
  • 2 feuille(s) de laurier
  • 250 ml de rutabagas coupés en cubes
  • 8 pommes de terre grelots
  • 4 carotte(s) , coupées en tronçons
  • 2 poireau(x) (partie blanche seulement), coupés en tronçons
  • Au goût, sel et poivre
[wpml-string context="bonichoix" name="title-list-preparation"]préparation[/wpml-string]
  1. Badigeonner le rôti de palette de moutarde de Dijon des deux côtés.
  2. Dans une cocotte à fond épais, faire revenir le bacon à feu moyen-vif pendant 1 minute puis ajouter le rôti et cuire pendant 2 minutes par côté. Ajouter le vin, le consommé, le romarin et les feuilles de laurier. Porter à ébullition.
  3. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures. Ajouter les légumes, puis poursuivre la cuisson pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la viande se défasse facilement à la fourchette.